Redes y circuitos cortos de comercialización agroalimentarios

Volumen 2

• Editorial Editorial UNAL - Universidad Nacional de Colombia
  Universidad Nacional de Colombia

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  • Autor: Yesid Aranda Camacho
  • Editor literario: Yesid Aranda Camacho
  • Autor: Juan Patricio Molina Ochoa
  • Editor literario: Juan Patricio Molina Ochoa
  • Autor: Álvaro Parrado Barbosa
  • Editor literario: Álvaro Parrado Barbosa
  • Autor: Adriana Maria Chaparro Africano
  • Editor literario: Adriana Maria Chaparro Africano
  • Autor: Mireya Eugenia Valencia Perafán
  • Autor: Andrea Restrepo Ramírez
  • Autor: Cristiane Cavalcante Lima
  • Autor: Catia Grisa
  • Autor: Nathalia Valderrama Bohorquez
  • Autor: Olma Lucía Sierra García
  • Autor: Carlos Andrés Saavedra Gualtero
  • Autor: Nubia Carrillo Hernández
  • Autor: María del Carmen Clavijo
  • Autor: Lida Alejandra Acosta Bulla
  • Autor: Ana Prada Páez
  • Autor: Sonia Edith Naranjo González
  • Autor: Martha Alicia Cadavid Castro
  • Autor: Lorena Patricia Mancilla López
  • Autor: Juan Diego Goez Rueda
  • Autor: Claudia Milena Giraldo Gómez
  • Autor: Gloria Elsy Ramírez Arias
  • Autor: Daniel Jiménez Soriano
  • Autor: Iris Andrea Moya Muñoz
  • Autor: Marco Heli Franco Valencia
  • Autor: Álvaro Rivas Guzmán
  • Autor: Jemay Mosquera Téllez
  • Autor: Andrés Camilo Mendez Otero
  • Autor: Gendler Alexander Jaimes Gauta
  • Autor: Victoria Larraniaga Campo
  • Autor: Edith Helena Grosso Rodríguez
  • Autor: Jenny Viviana Rincón Jaimes
  • Autor: Elkin Raúl Gómez Carvajal
  • Autor: Jennifer Valeria Suárez Rincón
  • Autor: Laura Alexandra Vásquez Forero
  • Autor: María Emma Lombana
  • Autor: Carlos Arturo Díaz
  • Autor: Nelson Villamizar Gómez
  • Autor: Gladys Montañez Acevedo
  • Autor: Leónides Castellanos González
  • Autor: Luis Felipe Urrego Badillo
  • Autor: Danael Gaona Ceballos
  • Autor: Pedro Pablo Espinoza Díaz

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• Las redes y circuitos cortos de comercialización agroalimentarias (RCCA) son un elemento fundamental para el ordenamiento y la gestión territorial, especialmente en zonas rurales. Dinamizan las economías y los procesos locales de gobernanza y contribuyente a la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, mediante la reducción de impactos ambientales nocivos frente a los sistemas productivos convencionales. Surgen como alternativa para la comercialización de productos agroalimentarios ante las cadenas largas de comercialización de alimentos. Estudiar los procesos organizativos que integran a productores, distribuidores y consumidores de alimentos, el uso de las TIC ́s que contribuyen a los procesos de gestión social del conocimiento presentes en los espacios de intercambio, es fundamental para generar conocimiento y documentar estos procesos. La academia no ha sido ajena a estas nuevas dinámicas, por lo que numerosas universidades, redes e investigadores han estado acompañando estos procesos de intercambio local para la construcción social de mercados. Se busca responder a los desafíos impuestos por la sociedad para contar con sistemas agroalimentarios en los que se garantiza el abastecimiento alimentario, con productos de calidad nutricional, a precios aumentados, con disponibilidad y oportunidad para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional.

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• Palabras claves:
  • Redes
  • circuitos cortos
  • comercialización
  • agroalimentarios
  • agricultura
  • industria alimentaria