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Recetas con vegetales ricos en nitrato
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Recetas con vegetales ricos en nitrato

Una vía para mejorar tu salud y rendimiento deportivo

  • Editorial Editorial Universidad de Guadalajara
    Universidad de Guadalajara
    Grupo editorial: Universidad de Guadalajara
    Publicado en asociación con: Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS)

  • Este recetario es mucho más que una colección de platillos: es una invitación a reconectarte con los vegetales y con el poder que tienen para nutrir tu cuerpo de forma natural. Elaborado por profesoras e investigadoras de la Universidad de Guadalajara, este libro acerca el conocimiento científico a tu mesa de manera práctica, deliciosa y fácil de aplicar.

    A diferencia de los recetarios tradicionales, aquí encontrarás una guía clara para aprovechar los beneficios de los nitratos naturales presentes en los vegetales —compuestos que, lejos de ser dañinos, ayudan a mejorar la salud cardiovascular, el rendimiento físico y hasta la salud oral—. Cada receta está diseñada para inspirarte a incluir más colores, texturas y sabores frescos en tu dieta, con instrucciones sencillas, videos paso a paso y tablas nutrimentales que te orientan en el consumo adecuado de nitratos para tu bienestar diario.

    No necesitas ser un experto en cocina, solo tener la intención de cuidarte y disfrutarlo. Comer sano no tiene por qué ser complicado ni aburrido; basta con entender lo que tu cuerpo necesita y aprender a disfrutar el proceso.
  • Ilustrado: No
  • Palabras claves:
Formatos

Formatos

eBook

Digital (suministrado electrónicamente) - PDF

Estado: Activo
ISBN-13: 9786075818214
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Tipo de contenido del producto: Texto (legible a simple vista)
Protección técnica de publicación digital: DRM
Idioma del texto: Español
Número absoluto de páginas: 78 Páginas
Tamaño del archivo: 6.9 Megabytes (MB)
Sello editorial: CUCS - Centro Universitario de Ciencias de la Salud
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Guadalajara
País de publicación: México
Fecha de publicación: 2025
Consulta y descarga

Profesional / académico

Tabla de materias / Tabla de contenido

Prólogo

Prefacio

Introducción

Capítulo 1. Bebidas

Capítulo 2. Ensaladas y entradas

Capítulo 3. Platos fuertes

Capítulo 4. Postres y colaciones

Capítulo 5. Material de apoyo para registro del usuario

Referencias

Semblanzas

  • CKB039000 COCINA > Salud y Curación > General (Principal)
  • 641.5 Tecnología (ciencias aplicadas) > Economía doméstica y vida familiar > Comida y bebida > Recetas de cocina (Principal)
  • Salud

Lucrecia Susana Carrera Quintanar

Lucrecia Susana Carrera Quintanar
Nombre invertido: Carrera Quintanar, Lucrecia Susana
Género: Femenino
Biografía:

Licenciada en Nutrición, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León. Doctora en Ciencias Biológicas, Universidad Miguel Hernández de Elche, España. Integrante del Cuerpo Académico 454 “Alimentación y nutrición en el proceso de salud enfermedad”. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, nivel I. Perfil deseable de Prodep. Profesora investigadora titular, jefa del Laboratorio de Ciencias de los Alimentos, CUCS, UdeG.