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Protocolo de buenas prácticas de logística en la comercialización de alimentos
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Protocolo de buenas prácticas de logística en la comercialización de alimentos

Direccionado al diseño y comercialización en plazas de mercado

Formatos

Formatos

Estado: Activo
ISBN-13: 9789585058224
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Tipo de restricción de uso en publicaciones digitales:
Permiso de uso en publicaciones digitales: No permitido
Idioma del texto: Español
Número absoluto de páginas: 76 Páginas
Sello editorial: Sede Bogotá
Sello editorial: Vicerrectoría de Investigación
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Bogotá
País de publicación: Colombia
Fecha de publicación: 2025
Consulta y descarga

Normatividad
Normatividad sobre competencias nacionales y distritales
Normativas para los espacios de comercialización (locales o cubículos) dentro de las plazas
Definiciones
Componentes de funcionamiento de las plazas de mercado
Componente de accesos
Componente de Zonificación de la plaza, teniendo en cuenta los flujos de movimiento
Componente de Señalética
Componente de zonificación por tipología de producto comercializado
Componente de cantidad de puestos por tipología
Ejemplo de aplicación del componente 4 y 5 en una plaza existente
Ejemplo de aplicación del componente 4 y 5 para una plaza no existente
Componente del funcionamiento del sistema
Componente de módulos de exhibición y comercialización de productos
Propuestas desarrolladas
Modelos base del componente de módulos de exhibición para plaza de mercado
Modelos complementarios del componente de módulos de exhibición para plaza de mercado
Referencias

  • BUS070120 NEGOCIOS ECONÓMICOS > Industrias > Industria de alimentos (Principal)
  • 658.7 Tecnología (ciencias aplicadas) > Gestión y servicios auxiliares > Administración General > Gestión de materiales (Principal)
  • Ciencias económicas
  • Administración
Nombre invertido: Pérez Rodríguez, Claudia Patricia
Género: Femenino
Nombre invertido: Naranjo Castillo, José Eduardo
Nombre invertido: Jaimes, Alejandro Esteban
Nombre invertido: Torres Aya, Fanny Angélica
Digital: descarga y online - PDF