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Metabolismo de macronutrientes
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Metabolismo de macronutrientes

  • Editorial Editorial Universidad de Antioquia
    Universidad de Antioquia
    • Autor: Wilmer Soler Terranova
  • Una de las claves al estudiar el metabolismo de los macronutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas) es entender la complejidad de la manera como las vías metabólicas, respecto a las incontables interacciones moleculares, la compartimentalización de las vías y la comunicación intercelular, entre otros procesos, se regulan en diferentes estados fisiológicos (estado absortivo, ayuno, ejercicio y estrés) y cómo se relacionan con el estado de salud y enfermedad de un individuo o de una población, dadas unas condiciones particulares de estilo de vida que incluyen la dieta, la actividad física, el estrés y hábitos como el tabaquismo y el alcoholismo. 

    En América Latina y el Caribe aumenta la prevalencia de enfermedades crónicas como las cardiovasculares, la obesidad, la diabetes mellitus o el cáncer; estas ocupan los lugares principales entre las cau¬sas de morbimortalidad, como ocurre en los países desarrollados. Sin embargo, esto no significa que las enfermedades infecciosas hayan desaparecido; por el contrario, algunas persisten o se agudizan. Estudiar los procesos bioquímicos del metabolismo en el contexto cultural de los países en vías de desarrollo aportará elementos importantes para comprender la evolución de las enfermedades crónicas, así como las opciones de tratamiento y la implementación de los programas de promoción y prevención. 
Formatos

Formatos

Impreso

Tapa blanda o Bolsillo

Estado: Activo
ISBN-13: 9789587145410
Tamaño: 17 x 24 cm
Peso: 0.2900 kg
Número absoluto de páginas: 148 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Fecha de publicación: 2012

Tabla de materias / Tabla de contenido

Prefacio

Capítulo 1
Cinética y termmodinámica de las reacciones metabólicas

Capítulo 2
Metabolismo de carbohidratos I. Digestion, glucólisis y vía de las pentosas

Capítulo 3
Metabolismo de carbohidratos II. Ciclo de Krebs, gluconeogénesis y glucógeno

Capítulo 4
Metabolismo de los lípidos I. Digestión, lipoproteínas y colesterol

Capítulo 5
Metabolismo de los lípidos II. Ácidos grasos y cuerpos cetónicos

Capítulo 6
Metabolismo de las proteínas

Respuestas a las preguntas de los capítulos
Lista de abreviaturas
Índice analítico