Hasta antes de Los chiles rellenos en México no existía una antología de recetas de este importantísimo platillo autóctono, emblema de lo mexicano en el escenario de la gastronomía mundial. La diversidad de una tradición de siglos en la cocina mexicana se ve reflejada en este amplio recetario que incluye todos los tipos de chiles que se rellenan en México, así como todas las clases de rellenos utilizados a lo largo del país, ya sean de carne, queso, verduras o mariscos. Los textos, ofrecidos en inglés y en español, no dejan de lado el contenido histórico-cultural del primer y más grande ingrediente de México.
Estado: Activo
ISBN-13: 9786070212574
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Idioma del texto: Español Idioma del texto: Inglés
Tamaño: 21 x 27.5 x 1 cm
Peso: 0.6 kg
Total de páginas numeradas: 136 Páginas
Sello editorial: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 3
Ciudad de publicación: Ciudad de México
País de publicación: México
Fecha de publicación: 2020
