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La regulación empresarial en la producción de alimentos
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La regulación empresarial en la producción de alimentos

Impactos en la vida campesina

  • Editorial Editorial Universitaria Abya Yala / UPS
    Universidad Politécnica Salesiana
  • Elizabeth Bravo En esta publicación se analiza un tipo de estrategia de desterritorialización campesina a través de la imposición de un tipo específico de normas y estándares. En la búsqueda de estrategias para la desterritorialización campesina, la industria agroalimentaria, de la mano de los Estados y de organizaciones internacionales como la FAO, la Organización Mundial del Comercio, la Organización Mundial de la Salud, han trabajado en el desarrollo de un corpus legal en materia sanitaria y fitosanitaria y de inocuidad de los alimentos, con estándares que son inalcanzables por los campesinos. Aunque estos estándares no aseguran la calidad de la producción agrícola y ganadera ni la inocuidad alimentaria (de hecho, pueden producir resultados contraproducentes en términos de salud y sanidad), son los que aseguran el dominio de la producción industrial; una producción estandarizada, a gran escala y basada en la aplicación de nuevas tecnologías (uso de antibióticos, semillas transgénicas, nanotecnología agrícola), y que son totalmente incompatibles con la producción campesina.
  • Ilustrado: No
  • Palabras claves:
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Impreso

Libro

Estado: Activo
ISBN-13: 9789978102466
Idioma del texto: Español
Tamaño: 15 x 21 cm
Peso: 0.3 kg
Número de páginas del contenido principal: 240 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Quito
País de publicación: Ecuador
Fecha de publicación: 2016

María Elizabeth Bravo Velásquez

María Elizabeth Bravo Velásquez
Nombre invertido: Bravo Velásquez, María Elizabeth
Género: Femenino
Biografía:
Militante y miembro de Acción Ecológica, coordinadora de la Red por una América Latina Libre de Transgénicos. Es Bióloga, especializada en ecología de microorganismos. Dirección Electrónica: [email protected]