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Handbook. Revalorización, conservación y sustentabilidad de los destinos turísticos, culturales y gastronómicos
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Handbook. Revalorización, conservación y sustentabilidad de los destinos turísticos, culturales y gastronómicos

Desde la atractividad e internacionalización territorial

  • Editorial Editorial Universidad de Guadalajara
    Universidad de Guadalajara
    Grupo editorial: Universidad de Guadalajara
    Publicado en asociación con: Centro Universitario de los Lagos (CULagos)

  • Esta obra es la primera del Grupo Iberoamericano de trabajo e investigación sobre Atractividad Territorial, Patrimonio y Gastronomía, conformado por académicos y profesionales de Argentina, Colombia, Ecuador, España, y México donde su objetivo es fomentar el trabajo colaborativo para los estudios, la formación de recursos humanos y la difusión del conocimiento sobre la atractividad e internacionalización territorial, el turismo, la gestión del patrimonio cultural, así como la vinculación entre dicho conocimiento y la práctica política.

    La publicación promueve lo que se identifica como ciencia de frontera la cual busca acercar la relación de las disciplinas de las Relaciones Internacionales y el Turismo mediante el abordaje de los estudios de la Paradiplomacia y la Atractividad Territorial aplicados a los destinos turísticos culturales y gastronómicos. Es así como el formato de la publicación a manera de manual (handbook) —o publicación asimilada como el prontuario o el vademécum— es una obra de referencia que contiene las nociones fundamentales de la revalorización, conservación y sustentabilidad de este tipo destinos turísticos, culturales y gastronómicos, así como información relevante para los actores que promueven dicha dinámica desde la diplomacia cultural, gastrodiplomacia, la gestión turística y del patrimonio cultural.
  • Ilustrado: No
  • Palabras claves:
Formatos

Formatos

Impreso

Libro - Con solapas

Estado: Activo
ISBN-13: 9786075817316
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Tipo de contenido del producto: Texto (legible a simple vista)
Idioma del texto: Español
Tamaño: 17 x 23 x 2.6 cm
Peso: 0.863 kg
Número absoluto de páginas: 480 Páginas
Sello editorial: CULagos - Centro Universitario de los Lagos
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Zapopan
País de publicación: México
Fecha de publicación: 2025

Profesional / académico

Tabla de materias / Tabla de contenido

Aperitivo (prólogo). Sabores y territorio: el arte de cocinar el futuro desde la atractividad cultural

Menú por tiempos (presentación)

Entrada (conceptualización)

Entremés (contextualización)

Guarnición (técnica)

Plato principal (teorización)

El postre (análisis de casos)

Para sobremesa (epílogo). Atractividad territorial, patrimonio y gastronomía; un pilar de desarrollo sostenible

Siglario

Semblanzas

Extracto

Página Maestra | Handbook. Revalorización, conservación y sustentabilidad de los destinos turísticos, culturales y gastronómicos

Los territorios también tienen palabra y voz. La principal aportación de esta obra radica en proponer el atractivo territorial no como un recurso dado o meramente explotable, sino como una construcción social, histórica y simbólica que requiere procesos constantes de revalorización y conservación orientados a la sustentabilidad.

  • BUS081000 NEGOCIOS ECONÓMICOS > Industrias > Hospitalidad, viajes y turismo (Principal)
  • 383.4 Sociología y Antropología > Ciencias económicas > Producción > Industrias y servicios secundarios (Principal)
  • Negocios
  • Página Maestra

Ray Freddy Lara Pacheco

Ray Freddy Lara Pacheco
Nombre invertido: Lara Pacheco, Ray Freddy
Género: Masculino
Biografía:

Doctor en Estudios Internacionales por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea; Maestro en Ciencias Sociales y Licenciado en Estudios Internacionales por la Universidad de Guadalajara. Profesor Investigador Titular A en el Departamento de Ciencias Sociales y del Desarrollo Económico del Centro Universitario de los Lagos, miembro del Sistema Nacional de Investigadores del CONACYT Nivel 1 y Perfil Deseable del PRODEP-SEP. Sus líneas de investigación son (1) Paradiplomacia; (2) Ciudades en la inserción en el Medio Internacional; (3) Atractividad Territorial.

Gloria Angélica Hernández Obledo

Gloria Angélica Hernández Obledo
Nombre invertido: Hernández Obledo, Gloria Angélica
Género: Femenino
Biografía:

Doctora en Ciencia Política y Sociología por la Universidad Complutense de Madrid, España. Profesora-Investigadora Titular C en el Departamento de Ciencias Sociales y Desarrollo Económico del Centro Universitario de los Lagos de la Universidad de Guadalajara. Integrante del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnología, así como parte del Cuerpo Académico UDG-CA-1180: "Diplomacia pública, identidad cultural y turismo". Fundadora de la Red de Expertos en Paradiplomacia e Internacionalización Territorial y del Grupo Iberoamericano de trabajo e investigación sobre Atractividad Territorial, Patrimonio y Gastronomía.