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Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola DPA - Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola
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Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola

Perspectiva de gestión operativa en fábrica

  • Editorial Editorial Unimagdalena
    Universidad del Magdalena

  • Esta obra es producto de la investigación aplicada y desarrollada por el grupo de investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo – GIGRD. Financiada por la universidad del Magdalena, a través de su fondo de investigación – FONCIENCIAS, aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fábrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional. Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa.
  • Palabras claves:
Formatos

Formatos

eBook

Digital (suministrado electrónicamente) - PDF

Estado: Activo
ISBN-13: 9789587462746
DOI: 10.21676/9789587462739
Tipo de contenido del producto: Texto (legible a simple vista)
Protección técnica de publicación digital: Ninguno
Tipo de restricción de uso en publicaciones digitales:
Permiso de uso en publicaciones digitales: No permitido
Idioma del texto: Español
Tamaño del archivo: 20 Megabytes (MB)
Número absoluto de páginas: 370 Páginas
Sello editorial: Editorial Unimagdalena
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Santa Marta
País de publicación: Colombia
Fecha de publicación: 2020-05-31

General

  • TEC009060 TECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Ingeniería Industrial (Principal)
  • 338.1 Sociología y Antropología > Ciencias económicas > Producción > Agricultura (Principal)
  • Ingeniería y tecnología - Ing. Industrial

Edwin Causado Rodríguez

Nombre invertido: Causado Rodríguez, Edwin
Nombres clave: Edwin Causado Rodríguez
Género: Masculino
Biografía:

Es docente titular del programa de Ingeniería Industrial y de la Maestría en Ingeniería de la Facultad de Ingenierías de la Universidad del Magdalena. Director del Grupo de Investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo (GIGRD), reconocido y clasificado en A por Minciencias, además de investigador Junior (I) y par evaluador de esta entidad. Es doctor en Ciencias Gerenciales de la Universidad Privada Dr. Rafael Belloso Chacín, magíster en Economía del Medio Ambiente y de los Recursos Naturales de la Universidad de los Andes y Joint Master Environmental Economics and Natural Resources junto a la University of Maryland. También posee un máster universitario en Sistemas Integrados de Gestión de la Universidad Internacional de La Rioja y es ingeniero industrial de la Universidad de La Guajira. Ha recibido reconocimientos como profesor distinguido en los años 2011, 2016 y 2018, y ha realizado pasantías de investigación en el Politécnico de Milano y la Universitat Politècnica de València. Cuenta además con la certificación Certified Quantitative Risk Management (CQRM) otorgada por el International Institute of Professional Education and Research (IIPER) en 2016. Se ha desempeñado como investigador principal de proyectos relacionados con cadenas de suministro de la industria agroalimentaria y es autor de más de doce libros, diversos capítulos de libro y numerosos artículos científicos publicados en revistas de alto impacto nacional e internacional, además de participar como ponente en eventos académicos de gran trayectoria.

Oscar Ospino Ayala

Nombre invertido: Ospino Ayala, Oscar
Nombres clave: Oscar Ospino Ayala
Género: Masculino
Biografía:

 Especialista en Estadística aplicada de la Universidad del Atlántico e ingeniero industrial de la Universidad del Magdalena. Investigador asistente del Grupo de Investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo (GIGRD) de la Universidad del Magdalena. Joven investigador e innovador – Colciencias, Universidad del Magdalena.

Eduardo Cabrera Durán

Nombre invertido: Cabrera Durán, Eduardo
Nombres clave: Eduardo Cabrera Durán
Género: Masculino
Biografía:

Especialista en Ciencias y Tecnología de Alimentos (1996) e ingeniero pesquero de la Universidad del Magdalena (1990). Jefe de producción y control de calidad en C. I. La Samaria - Grupo Daabon (1987-2000) Colombia; Jefe de producción y control de calidad en Deshidratados Venezolanos (2001-2002), municipio El Vigía, Estado de Mérida (Venezuela); Secretario de Desarrollo Económico del Magdalena (2003); Asesor en Deshidratados del Caribe (2015-2019), Santa Marta (Colombia); Presidente de la Asociación Colombiana de Ingenieros Pesqueros (2013-2017); Docente catedrático (2008 – 2019) y Director de la Planta Piloto Pesquera de la Universidad del Magdalena (Taganga) (2019).