Diez pasos para una tienda escolar saludable

Teresa Mosquera Vásquez; Sara Del Castillo Matamoros; Ángela Lucía Cortés Morales; Laura R. Gordillo Motato; David Alberto López Aguilar; Diana Johana Cañón León; Jenny Paola Pachón Romero; Lina Mercedes Jurado; Jully Alejandra Gelvis; María Alejandra Romero; Yazmín Aldana Holguín; Nancy Paola Murcia; Daniel Alberto Bernal

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Diez pasos para una tienda escolar saludable

Editorial Editorial UNAL - Universidad Nacional de Colombia
Universidad Nacional de Colombia
- Autor: Teresa Mosquera Vásquez
- Autor: Sara Del Castillo Matamoros
- Autor: Ángela Lucía Cortés Morales
- Autor: Laura R. Gordillo Motato
- Autor: David Alberto López Aguilar
- Autor: Diana Johana Cañón León
- Autor: Jenny Paola Pachón Romero
- Autor: Lina Mercedes Jurado
- Autor: Jully Alejandra Gelvis
- Autor: María Alejandra Romero
- Autor: Yazmín Aldana Holguín
- Autor: Nancy Paola Murcia
- Autor: Daniel Alberto Bernal
La presente cartilla es producto del trabajo realizado con un grupo de tenderos de diferentes localidades de Bogotá en el marco del programa “Transferencia de capacidades en alimentación y nutrición saludable”, fruto del convenio entre el Corredor Tecnológico Agroindustrial CTA-2 Bogotá-Cundinamarca, la Universidad Nacional del Colombia (sede Bogotá) y la Secretaría de Educación del Distrito. Este material es el resultado de la cocreación entre los tenderos y el equipo de campo del programa. Aquí se realizó la validación de la metodología “Los diez pasos para una tienda escolar saludable”, producto de un proceso investigativo previo. Esta cartilla reconoce el compromiso de los tenderos en la educación alimentaria de los niños, niñas y jóvenes de los colegios públicos de la ciudad de Bogotá y les brinda pautas para que ofrezcan opciones de alimentación saludable y así, contribuir a un cambio en la cultura alimentaria que redunde en estilos de vida más saludables.
Ilustrado: No
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eBook

Digital: descarga y online - PDF

Estado: Activo
ISBN-13: 9789585055384
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Tipo de restricción de uso en publicaciones digitales:
Permiso de uso en publicaciones digitales: No permitido
Idioma del texto: Español
Tamaño del archivo: 6 Megabytes (MB)
Número absoluto de páginas: 34 Páginas
Sello editorial: Sede Bogotá
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Bogotá
País de publicación: Colombia
Fecha de publicación: 2024

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Tabla de materias / Tabla de contenido

1. Presentación 4

2. Introducción 4

3. Características de un entorno educativo saludable 5

4. Reglamentación sobre Tiendas Escolares Saludables 7

5. Estrategia de Tiendas Escolares Saludables 8

6. Diez pasos para una Tienda Escolar Saludable 9

1. Política institucional en las Tiendas Escolares Saludables (TES) 9

2. Participación del Programa de Alimentación Escolar (PAE) y las Tiendas Escolares Saludables (TES) 11

3. Proceso formativo de tenderos 13

4. Proceso formativo con la comunidad educativa 16

5. Espacio saludable 18

6. Oferta saludable 21

7. Precio y mercados justos 23

8. Veeduría de la Tienda Escolar Saludable 25

9. Tienda Escolar Saludable, promotora de hábitos saludables 26

10. Gestión de la Tienda Escolar Saludable frente al Programa de Alimentación Escolar 28

7. Para cerrar… 31

8. Agradecimientos 31

9. Bibliografía 32

HEA017000 SALUD Y ESTADO FISICO > Dieta y nutrición > Nutrición (Principal)

RNQ Ciencias de la Tierra, geografía, medioambiente, planificación > El medioambiente > Cuestiones nucleares (Principal)

649 Tecnología (ciencias aplicadas) > Economía doméstica y vida familiar > Crianza de niños y cuidado en el hogar de enfermos (Principal)

Ciencias de la salud
Nutrición y dietética

Digital: descarga y online - PDF

Repositorio UNAL: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/86793