CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO 1: UN NUEVO MUNDO DE MERCANCÌAS
El tránsito hacia una ciudad burguesa
La aparición de nuevos espacios de consumo
El atractivo de lo extranjero
La irrupción de otros alcoholes
El camino hacia una cultura líquida
CAPÍTULO 2: EL NACIMIENTO DE UN NUEVO GUSTO
Los primeros vestigios de la cerveza
La expansión de la industria cervecera
La demanda de nuevas bebidas
CAPÌTULO 3: LA MORAL DEL CONSUMO
El consumo de chicha como patología social
El alcoholismo más allá de la chicha
La legislación contra el demonio alcohol
CAPÍTULO 4: MODERNIDAD y DESEO
La publicidad como gramática del capitalismo
La transformación semiótica de la cerveza
La guerra de las cervezas
La sofisticación del consumo
CAPÌTULO 5: LA TRANSFORMACÌÓN DEL INDIVIDUO
El alcohol del pueblo
La transformación de las élites
Los cambios del significado de las bebidas alcohólicas
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÌA
