López Salazar, Ricardo, Óscar Sánchez Carlos, Elizabeth Bautista Flores y Carlos Gómez Quintana. Con M de México, con M de maíz. Ciudad Juárez, Chihuahua: Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, 2025. https://salud.ulibros.com/con-m-de-mexico-con-m-de-maiz-koyh7.html
En este libro se explora la centralidad del maíz en la cultura e identidad mexicana. Una de las principales ideas que se desprende del texto es la profunda conexión que existe entre el maíz, la tierra y los saberes culinarios. A través de la obra, la persona lectora conocerá los colores, la biodiversidad, y la cosmovisión de las sociedades prehispánicas en relación con el cereal. También se abordan aspectos como el cultivo y consumo de maíz, y su posición como un alimento imprescindible en la cultura y la sazón de la cocina mexicana.
Estado: Activo
ISBN-13: 9786075205366
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Tipo de contenido del producto: Imágenes fijas / gráficos
Idioma del texto: Español
Sello editorial: Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
Tipo de edición: Nueva edición
Ciudad de publicación: Ciudad Juárez, Chihuahua
País de publicación: México
Fecha de publicación: 2025
