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Complejidad en la relación producción agrícola-consumo de alimentos desde el ordenamiento urbano regional
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Complejidad en la relación producción agrícola-consumo de alimentos desde el ordenamiento urbano regional

Estudio de caso: la pera en Nuevo Colón, Boyacá

  • Editorial Editorial UNAL - Universidad Nacional de Colombia
    Universidad Nacional de Colombia
    • Autor: Oswaldo de Jesús Saavedra Cely
  • La relación entre producción agrícola (Pa) y consumo de alimentos (Ca), a través de la historia de los seres humanos, ha estado estrechamente ligada, convirtiéndose en un acto de la vida humana y una relación vital para su supervivencia. Además está inmersa y hace parte de los eslabones de la Cadena de Suministro de Alimentos (csa), la cual se convierte en la unidad de investigación. Esta relación también se puede interpretar como una analogía campo-ciudad, en la cual las dinámicas territoriales —como la expansión urbana, consecuencia de las migraciones del campo, en ocasiones debido al modelo de producción agrícola— implican repensar el actual our. El presente libro busca identificar algunas categorías y relaciones básicas de la dialéctica entre producción agrícola y consumo de alimentos, que inician con la red vial como un elemento activo para el análisis, cuya importancia podría ser el elemento básico a partir del cual articular propuestas en el Ordenamiento Urbano Regional (our). Se espera que desde los entes de gobierno, empresarios, transportadores, cultivadores y demás actores involucrados la cadena, adquieran mayor conocimiento, sensibilidad y responsabilidad sobrela necesidad de aumentar la Producción agrícola (Pa), para disminuir la pérdida y desperdicio de alimentos en cada uno de sus eslabones, pues impacta en la pobreza y el hambre  a nivel local, reginal y nacional.
  • Palabras claves:
Formatos

Formatos

Impreso

Tapa blanda o Bolsillo - Encuadernación comercial

Estado: Activo
ISBN-13: 9789587833560
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Idioma del texto: Español
Tamaño: 14 x 21 x 1.0 cm
Peso: 0.3000 kg
Número absoluto de páginas: 204 Páginas
Sello editorial: Sede Bogotá
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Bogotá
País de publicación: Colombia
Fecha de publicación: 2018

Tabla de materias / Tabla de contenido

UNO. Introducción 

Problema de investigación 

Abandono de la tierra 

Fenómenos naturales como uno de los factores de incertidumbre (N) 

Censo Nacional Agropecuario (CNA)

Pregunta a resolver 

Objetivo general 

Objetivos específicos Metodología 

Hipótesis 

Mapa conceptual

Enfoque sistémico 

DOS. Marco teórico conceptual 

¿Qué es una red? 

Red vial (RV) 

Red Vial Nacional (RVN) 

Red férrea (RF) como complemento a la red vial (RV) 

Redes intermodales 

Corredores funcionales de carga

Cadena de suministro de alimentos (CSA)

Abastecimiento alimentario para Bogotá

Pérdida de alimentos 

Desperdicio de alimentos 

Visiones institucionales frente a la pérdida de alimentos 

TRES. Estudio de caso 

Realidad compleja y sus paradojas

Producción agrícola en Boyacá y en el territorio de estudio 

Conclusiones parciales: producción agrícola (Pa) en Boyacá y los municipios de estudio 

Área de intervención 

Doble calzada Bogotá-Briceño-Tunja-Sogamoso (BTS)

Distancias y tiempos de los municipios de estudio (Pa) con Bogotá (Ca)
 
Red vial y producción agrícola en los municipios del estudio de caso 

Municipio de Ventaquemada 

Municipio de Turmequé 

Municipio de Nuevo Colón 

Municipio de Samacá 

Municipio de Boyacá 

Municipio de Soracá 

Municipio de Cucaita 

Municipio de Motavita 

Municipio de Tunja 

Conclusiones parciales de la red vial y producción agrícola en los municipios del estudio de caso EOT y la producción frutícola en Nuevo Colón Planes de desarrollo y la producción frutícola en Nuevo Colón 

Planes de desarrollo municipales de Nuevo Colón y la producción frutícola entre los años 2004 al 2015 Producción de pera en Nuevo Colón y referentes con Chile y Argentina 

Cadena de suministro de la pera en Nuevo Colón 

CUATRO. Conclusiones y recomendaciones

Conclusiones 

Conclusiones generales 

Conclusiones particulares para cada uno de los eslabones de la cadena de suministro de la pera

Recomendaciones 

Recomendaciones generales 

Recomendaciones particulares para cada uno de los eslabones de la cadena de suministro de la pera 

¿Se cumplieron las hipótesis planteadas?

Respuestas a las preguntas planteadas en el desarrollo del libro 

Reflexión general sobre la complejidad

La gran conclusión 

La gran recomendación 

Anexo: provincias de Boyacá relacionadas con el área de estudio 

Referencias 

Lista de figuras 

Lista de tablas 

Lista de abreviaturas 

  • BUS099000 NEGOCIOS ECONÓMICOS > Economía Ambiental (Principal)
  • 338.1 Sociología y Antropología > Ciencias económicas > Producción > Agricultura (Principal)
  • Ciencias agrarias y veterinaria
  • Agronomía