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Profesional / académico
1. Presentación 4
2. Introducción 4
3. PAE: escenario de construcción de hábitos saludables 5
4. Propósito y rol de los padres frente al PAE 5
5. Características de una alimentación saludable 7
6. Macronutrientes 8
7. Micronutrientes 9
8. Para tener en cuenta 10
9. El agua y la fibra en la alimentación 13
10. Grupos de alimentos que deben consumirse a diario 15
11. La lonchera saludable: una manera de consentir y cuidar a nuestros hijos 23
a. Bocadillos saludables 24
b. Bebidas saludables 31
c. Cereales y sándwiches 38
12. Padres y madres comiendo sano, ejemplo para sus hijos 44
13. Y para cerrar... 47
14. Agradecimientos 48
15. Bibliografía 48
