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Avances y tendencias en la industria láctea
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Avances y tendencias en la industria láctea

La contribución argentina desde el INLAIN

  • Editorial Ediciones UNL - Universidad Nacional del Litoral
    Universidad Nacional del Litoral
    • Director: Jorge Reinheimer

  • La vinculación ciencia-industria ha evolucionado y hoy existe un acercamiento necesario y muy positivo para ambas partes. Los investigadores del INLAIN, dedicados desde los años 70 a estudiar la problemática microbiológica, química y tecnológica de la industria láctea, hemos considerado que los conocimientos ganados podían volcarse a la realidad industrial y eso hicimos. De este modo, por un lado, la industria accede a saberes, opiniones y orientaciones que brindamos en función de nuestra dedicación al estudio y, por otro, los investigadores podemos interpretar lo real. Todos aprendemos. De utilidad a los profesionales de la industria, investigadores y alumnos vinculados e interesados en el área de alimentos y, en particular, en el procesamiento industrial de la leche.
  • Ilustrado: No
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Impreso

Libro - Encuadernación comercial

Estado: Activo
ISBN-13: 9789877492033
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Tipo de contenido del producto: Texto (legible a simple vista)
Idioma del texto: Español
Tamaño: 17 x 25 cm
Total de páginas numeradas: 284 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1

Enseñanza universitaria o superior

Edad de lectura, años: desde