El conocimiento de aspectos relacionados con la alimentación
y la nutrición de la mujer en períodos de gestación y lactancia se encuentra
disperso, lo cual dificulta el acceso a él y su integración en la atención del
estado nutricional durante estas etapas. La presente obra recopila información
actualizada sobre tales temas y expone los retos, compromisos y
responsabilidades de los profesionales de salud en cuanto a la situación
alimentaria y el estado nutricional materno. Se desarrollan aquí contenidos de
nutrición básica y aplicada, de evaluación del estado nutricional a partir de
indicadores dietéticos, bioquímicos y antropométricos, y de atención
nutricional para grupos de edad y estados específicos (como la gestante
adolescente, el embarazo múltiple, la gestante con exceso de peso y la madre en
etapa de lactancia). Además, la fecundación e implantación de los gametos
sexuales, los cambios fisiológicos durante la gestación, y la manera como la
nutrición materna condiciona la programación metabólica del ser en formación.
El libro aborda también la lactancia humana y la educación nutricional, así
como contenidos conexos, entre ellos el movimiento corporal para la gestación y
el parto, los cuidados de luna y la concepción cultural de la gestación. Académicos,
investigadores, profesionales y estudiantes del área de la salud, al igual que
desarrolladores de programas de atención materno-infantil, tendrán en
Alimentación y nutrición de la mujer en etapas de gestación y lactancia un
completo texto con importantes conceptos y herramientas prácticas para
orientarse de manera asertiva en sus diversos campos.
