Obra integral que cubre todos los aspectos importantes de la alcachofa: su cultivo, su composición química bromatológica, sus propiedades medicinales y el valor nutricional de los platos preparados con ella. Además, nos describe su historia, la cadena agroalimentaria y su exportación. La parte final contiene una propuesta gastronómica elaborada por chefs instructores de la USIL.
Estado: Activo
ISBN-13: 9786124370465
Idioma del texto: Español
Tamaño: 24 x 24 x 1.4 cm
Peso: 0.81 kg
Número de páginas del contenido principal: 180 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Lima
País de publicación: Perú
Fecha de publicación: 2019
Estado: Activo
ISBN-13: 9786124370465
Idioma del texto: Español
Tamaño: 24 x 24 x 1.8 cm
Peso: 1.088 kg
Número de páginas del contenido principal: 180 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Lima
País de publicación: Perú
Fecha de publicación: 2019
Estado: Activo
ISBN-13: 9786124370625
Idioma del texto: Español
Tamaño del archivo: 28.51 Megabytes (MB)
Número de páginas orientativo de un producto digital: 180 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Lima
País de publicación: Perú
Fecha de publicación: 2019
