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Sistemas alimentares, fome e insegurança alimentar e nutricional no Brasil
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Sistemas alimentares, fome e insegurança alimentar e nutricional no Brasil

  • Editorial Editora Fiocruz - Fundação Oswaldo Cruz
    Fundação Oswaldo Cruz
    • Autor: Rosana Salles-Costa
    • Autor: Aline Alves Ferreira
    • Autor: Paulo Castro Junior
    • Autor: Luciene Burlandy
  • Fome, insegurança alimentar e nutricional, desnutrição, obesidade e doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Questões complexas que influenciam a vida de milhões de pessoas no Brasil e no mundo e que foram potencializadas pelo contexto da pandemia de Covid-19. O livro joga luz sobre esse cenário a partir das perspectivas dos pesquisadores e nutricionistas Rosana Salles-Costa, Aline Alves Ferreira, Paulo Castro Junior e Luciene Burlandy. Segundo os autores, o volume foi elaborado com o intuito de corroborar o debate sobre os desafios e as reflexões pautadas na recente agenda científica sobre o tema. Em cinco capítulos, a obra aborda ainda uma concepção ampliada da chamada SAN: segurança alimentar e nutricional. Essa abordagem leva em conta a construção, ao longo dos anos, de uma política e de um Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil, formalizados na Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan), além das redes organizadas da sociedade civil, das instituições acadêmicas e de segmentos de governos.
Formatos

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eBook

Digital: descarga - EPUB

Estado: Activo
ISBN-13: 9786557081686
DOI: 10.7476/9786557081686
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Idioma del texto: Portugués
Número de páginas con contenido: 144 Páginas
Sello editorial: Editora FIOCRUZ
Tipo de edición: Nueva edición
Fecha de publicación: 2022-01-01
Tipo de derechos de venta: En venta, con derechos exclusivos, en los países y territorios especificados
  • MED060000 MEDICINA > Nutrición (Principal)