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General
INTRODUCCIÓN................................................................. 17
1. ESPACIO Y TERRITORIO DE LA SAL: LAS COMUNIDADES INDÍGENAS DEL ALTIPLANO BOYACENSE A LA LLEGADA DE LOS ESPAÑOLES.....33
1.1 COMUNIDADES INDÍGENAS DEL ALTIPLANO BOYACENSE EN EL SIGLO XVI: MUISCAS Y LACHES................................................... 38
1.2 YACIMIENTOS
DE AGUA SALOBRE EN EL ALTIPLANO CUNDIBOYACENSE 48
1.3 TÉCNICAS Y SISTEMAS INDÍGENAS DE PRODUCCIÓN DE SAL EN EL ALTIPLANO CUNDIBOYACENSE.............................................................. 54
Identificación de fuentes y recolección de agua salobre.............................................. 56
Preparación de insumos para la evaporación.................................................................. 58
Cocción y evaporación de agua salobre............................................................................ 63
Obtención de panes de sal.................................................................................................... 66
1.4 DISTRIBUCIÓN Y CIRCULACIÓN DE SAL ENTRE LOS INDÍGENAS.................................................................................................................................. 67
Los tianguis o mercados intraétnicos: elementos para la reconstrucción de los circuitos prehispánicos de distribución de sal entre los indígenas del altiplano.........71
El intercambio interétnico y el trueque................................................................................ 79
2. PROCESOS DE CONTROL Y APROPIACIÓN DE LA SAL EN LA PROVINCIA DE TUNJA 1539–1599........................... 83
2.1 DOMINACIÓN HISPANA DE LA CIUDAD DE TUNJA Y SUS TÉRMINOS...................................................................... 84
Repartimiento de indios y adjudicación de encomiendas en la provincia de Tunja............................................. 87
Las tasaciones de tributos en el siglo XVI......................................................................... 94
2.2 ENCOMIENDAS Y TRIBUTACIÓN: CONTROL HISPANO SOBRE LA PRODUCCIÓN DE SAL EN LOS TÉRMINOS DE LA CIUDAD DE TUNJA.......100
Encomiendas y tributación de sal en los términos de la ciudad de Tunja entre 1555-1571................................................................................ 102
La conmutación de sal entre 1572 y
1602................................................................ 112
Tributación de pescado y carne salada: otra forma de apropiación de la sal en la provincia de Tunja...................................... 116
2.3 LAS ESTANCIAS DE TIERRA Y LA APROPIACIÓN DE LOS YACIMIENTOS DE AGUA SALOBRE EN EL PUEBLO DE LA SAL..........................122
3. LA ADMINISTRACIÓN REAL DEL BENEFICIO DE LA SAL EN EL NUEVO REINO DE GRANADA 1599–1612............. 133
3.1 LA INCORPORACIÓN DE LAS SALINAS DEL NUEVO REINO DE GRANADA EN LA REAL HACIENDA ¿UNA LUCHA CONTRA LOS ENCOMENDEROS?............................137
Toma y posesión de las salinas del Nuevo Reino por parte de la Real Corona 1593-1599............................................................................. 141
La administración directa del beneficio de la sal a comienzos del siglo XVII: una lucha entre administradores, encomenderos y corregidores.....147
Las dificultades en la incorporación de las salinas de la provincia de Tunja: la distancia, los caminos y la aguerrida desobediencia..............................155
3.2 CAMBIOS Y CONTINUIDADES EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN EN LAS SALINAS DE LA REAL CORONA (1599-1612).......................161
La ollería y la leña: insumos indispensables en el beneficio de la sal............................................................................................................. 161
Los hornos y ramadas: el resguardo de las provisiones y los asentamientos humanos........................................................................................ 168
La intensificación del proceso de producción en el beneficio de la sal bajo la Real Corona a partir de 1599....................................... 170
El trabajo indígena en el beneficio de la sal a comienzos del siglo XVII: ¿mita o concertaje?............................................................................... 175
3.3 RESGUARDOS Y REDUCCIONES EN LOS SITIOS PRODUCTORES DE SAL DE LA PROVINCIA DE TUNJA...................................... 183
3.4 INTRODUCCIÓN DE NUEVAS PRÁCTICAS HISPANAS EN EL USO DE SAL, SIGLOS XVI Y XVII..................................................................... 195
La sal en la producción y conservación de alimentos.......................................... 195
El uso de la sal en la ganadería. La sal negra........................................................... 198
El uso de la sal en la minería y la producción de plata.......................................... 200
Otros usos: curtiembre y mordiente........................................................................... 204
3.5 REACCIONES EN CONTRA DE LA INCORPORACIÓN Y ADMINISTRACIÓN REAL DE LAS SALINAS EN EL NUEVO REINO DE GRANADA.......206
4. DISTRIBUCIÓN Y CIRCULACIÓN DE SAL EN LA PROVINCIA DE TUNJA 1550–1612......................................... 213
4.1
CAMINOS DE LA PROVINCIA DE TUNJA, SIGLO XVI........................................ 218
Camino de Santafé a Tunja................................................................................................. 222
Camino de Vélez a Tunja: la introducción de efectos de Castilla.............................223
Camino Tunja-Pamplona: conexión con la minería de oro....................................... 224
Conexión Tunja-Sierra Nevada del Cocuy y Llanos Orientales................................ 227
4.2 DE LOS “MERCADO DE NATURALES” DE SAL A LOS “MERCADOS COLONIALES”, SEGUNDA MITAD DEL SIGLO XVI................................. 231
Abastecimiento y mercado. La inserción de la provincia de Tunja en el sistema colonial.......................................................................................... 233
El papel de los colonos españoles en las transacciones mediadas por la sal................................................................................................................ 239
Cargueros y arriería. Los medios de transporte de sal en el siglo XVI................................................................................................................................. 242
4.3 RUTAS DE CIRCULACIÓN E INTERCAMBIO DE SAL EN LA PROVINCIA DE TUNJA EN LA SEGUNDA MITAD DEL SIGLO XVI.............249
Rutas de Santafé-Tunja-Pamplona................................................................................. 249
Ruta de Pueblo de la Sal-Chita-Pamplona.................................................................... 253
Ruta: Pueblo de la Sal, Sácama-Llanos Orientales...................................................... 257
4.4 LA REGULACIÓN EN LA VENTA DE SAL. LA CREACIÓN DE ALFOLÍES EN LAS CIUDADES COLONIALES........................................................... 260
CONSIDERACIONES FINALES............................................... 267
REFERENCIAS................................................................... 275
| Tipo ID | Nombre ID | Valor ID |
|---|---|---|
| ORCID | ---- | https://orcid.org/0000-0001-6062-3873 |
| Afiliación | Posición profesional |
|---|---|
| Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia | ---- |
Es Profesora Asociada de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia – UPTC, en la Escuela de Ciencias Sociales. Ha sido directora Académica del Doctorado y Maestría en Historia, de la Especialización en Archivística y de la Licenciatura en Ciencias Sociales de la UPTC. Igualmente, ha tenido a su cargo cursos de Historia de Colombia, Enseñanza de la Historia, Historia social y Económica y Seminarios de Investigación en programas de pregrado y posgrado. Investigadora del Grupo Asociación Centro de Estudios Regionales Región, y coordinador(a) de la línea de investigación Registro y Sistematización de Información. Correo institucional del autor.
