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Diseño de la cadena de suministro del queso costeño DPA - Diseño de la cadena de suministro del queso costeño
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Diseño de la cadena de suministro del queso costeño

Aplicación del modelo SCOR

  • Editorial Editorial Unimagdalena
    Universidad del Magdalena

  • El presente libro aborda uno de los conceptos fundamentales generados por el Council Supply Chain Management: el modelo SCOR (Supply Chain Operations Reference), el cual presenta situaciones concretas en el levantamiento de procesos, así como las prácticas de mejora de estos a través de la gestión armónica interinstitucional e interdependencias, definiéndose como un modelo de referencia de operaciones de la cadena de suministro mediante parámetros de seguimiento cualitativos y cuantitativos.  Tomando como caso el queso costeño del Caribe colombiano, esta obra evidencia cómo el modelo SCOR mejora el desempeño de las organizaciones y, por ende, de sus cadenas de suministro, dado que permite el control de los aspectos logísticos, de agregación de valor, competitividad y eficiencia de manera equilibrada desde el proveedor hasta el cliente. Asimismo, el modelo optimiza la toma de decisiones basada en la información y la actitud crítica del actor productivo respecto de sus posibilidades, limitaciones y rol socio-productivo con visión responsable, lo cual disminuye asimetrías, barreras de acceso, inequidades e informalidades empresariales.
  • Palabras claves:
Formatos

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eBook

Digital (suministrado electrónicamente) - PDF

Estado: Activo
ISBN-13: 9789587469868
DOI: 10.21676/9789587469868
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Tipo de contenido del producto: Texto (legible a simple vista)
Protección técnica de publicación digital: Ninguno
Tipo de restricción de uso en publicaciones digitales:
Permiso de uso en publicaciones digitales: No permitido
Idioma del texto: Español
Tamaño del archivo: 5 Megabytes (MB)
Número absoluto de páginas: 206 Páginas
Sello editorial: Editorial Unimagdalena
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Santa Marta
País de publicación: Colombia
Fecha de publicación: 2026-02-28
Consulta y descarga

General

  • BUS082000 NEGOCIOS ECONÓMICOS > Gestión industrial (Principal)
  • 658.5 Tecnología (ciencias aplicadas) > Gestión y servicios auxiliares > Administración General > Gestión de producción (Principal)
  • Ciencias Sociales - Administración y negocios

Edwin Causado Rodríguez

Nombre invertido: Causado Rodríguez, Edwin
Nombres clave: Edwin Causado Rodríguez
Género: Masculino
Biografía:

Es docente titular del programa de Ingeniería Industrial y de la Maestría en Ingeniería de la Facultad de Ingenierías de la Universidad del Magdalena. Director del Grupo de Investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo (GIGRD), reconocido y clasificado en A por Minciencias, además de investigador Junior (I) y par evaluador de esta entidad. Es doctor en Ciencias Gerenciales de la Universidad Privada Dr. Rafael Belloso Chacín, magíster en Economía del Medio Ambiente y de los Recursos Naturales de la Universidad de los Andes y Joint Master Environmental Economics and Natural Resources junto a la University of Maryland. También posee un máster universitario en Sistemas Integrados de Gestión de la Universidad Internacional de La Rioja y es ingeniero industrial de la Universidad de La Guajira. Ha recibido reconocimientos como profesor distinguido en los años 2011, 2016 y 2018, y ha realizado pasantías de investigación en el Politécnico de Milano y la Universitat Politècnica de València. Cuenta además con la certificación Certified Quantitative Risk Management (CQRM) otorgada por el International Institute of Professional Education and Research (IIPER) en 2016. Se ha desempeñado como investigador principal de proyectos relacionados con cadenas de suministro de la industria agroalimentaria y es autor de más de doce libros, diversos capítulos de libro y numerosos artículos científicos publicados en revistas de alto impacto nacional e internacional, además de participar como ponente en eventos académicos de gran trayectoria.

Helman Hernández Riaño

Nombre invertido: Hernández Riaño, Helman
Nombres clave: Helman Hernández Riaño
Género: Masculino
Biografía:

Doctor en Ingeniería Industrial de la Universidad del Norte. Magíster en Gestión de Organizaciones de la Universidad EAN e ingeniero industrial de la Universidad Distrital Francisco José de Caldas. Profesor titular del Departamento de Ingeniería Industrial de la Universidad de Córdoba. Sus líneas de investigación incluyen planificación, operación y control de sistemas de potencia, gestión de operaciones, gestión de la cadena de suministro, optimización y factores psicosociales en el trabajo. Asimismo, ha colaborado como autor de numerosos artículos publicados en revistas científicas de gran impacto a nivel nacional e internacional, y ha realizado ponencias en eventos nacionales e internacionales de gran trayectoria.

Eduardo Luis Barros Ramírez

Nombre invertido: Barros Ramírez, Eduardo Luis
Nombres clave: Eduardo Luis Barros Ramírez
Género: Masculino
Biografía:

Ingeniero industrial y especialista en Formulación y Gestión Integral de Proyectos de la Universidad del Magdalena. Acredita una amplia experiencia en el sector privado, donde ha liderado operaciones relacionadas con la gestión financiera y organizacional del sector inmobiliario. Además, se desempeña como coinvestigador en el proyecto Fortalecimiento de la capacidad productiva y comercial de la cadena de suministro del queso costeño en las subregiones del Caribe colombiano, departamentos de Magdalena, Córdoba y La Guajira.

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