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Profesional / académico
1. Presentación 4
2. Introducción 3
3. El consumo responsable y cómo ser consumidores responsables 5
4. El agua como eje del consumo responsable en el entorno educativo 7
• El agua y los recursos naturales 8
• Cantidad de agua disponible en el mundo 9
• Lo que dicen las cifras sobre el consumo de agua 10
• Importancia del consumo responsable de agua 11
• Corresponsabilidad y consumo responsable 12
• En qué gastamos el agua en nuestras casas 13
5. Consumo responsable de agua y alimentos: expresión de la soberanía alimentaria 14
• Los comedores escolares y la agricultura campesina… Una posibilidad 15
• El Programa de Alimentación Escolar y la soberanía alimentaria 16
6. Biodiversidad, suelo y desperdicio de alimentos 17
• Pérdidas y desperdicio de alimentos 17
7. Abordaje en la escuela 18
8. Actividades 19
• Actividad 1. Reto: bajemos el valor en la factura del agua 19
• Actividad 2. Carrera de observación: identificar do los puntos de mayor desperdicio de agua 22
• Actividad 3. Contemos cuentos: valorar el agua 25
• Actividad 4. Mural: reflexiones sobre el uso del agua 28
• Actividad 5. El agua en nuestras vidas 30
9. Agradecimientos 32
10. Bibliografía 32
