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Profesional / académico
Presentación.
Programa.
Palabras de Apertura.
Generalidades del Resveratrol.
Efecto modulador del resveratrol sobre la proliferación celular como un marcador en la prevención del cáncer.
Detoxificación de estilbenoides del maní por microorganismos seleccionados.
Preparación y caracterización de una nanoemulsión de aceite de canola conteniendo trans-resveratrol.
Efecto del resveratrol sobre el tratamiento periodontal no quirúrgico de fumadores con periodontitis crónica. Evaluación de parámetros clínicos.
Efecto antioxidante in vitro y capacidad antiproliferativa en líneas celulares de cáncer humano de E-resveratrol y derivados oligoméricos aislados de sarmientos de vid de uva Pinot Noir.
Efectos del resveratrol en la función endotelial.
Encapsulación de resveratrol en nanovesículas derivadas de fuentes renovables.
Supresión de la producción de aflatoxinas en in Aspergillus spp. por estilbenoides del maní.
Actividad analgésica e inhibición de la adherencia de neutrófilos inducida por resveratrol en enfermedad de células falciformes.
Síntesis, propiedades antioxidantes y fotoprotección de derivados de resveratrol útiles para prevenir el cáncer de piel.
Malbec y resveratrol para el buen ritmo del corazón.
Formulación oleosa tópica de un extracto de sarmientos de vid: determinación de compuestos acyivos libres y capacidad antioxidante.
Evaluación de los procesos de extracción de estilbenoides y procyanidin de sarmientos de la vid, aplicable como proceso industrial, con énfasis en el enriquecimiento de los productos.
Acumulación de trans - resveratrol y patrones de expresión de genes en uvas Malbec y Pixie en respuesta al jasmonate metílico.
Efecto del resveratrol sobre la reparación ósea.
Resveratrol en nutrición y prevención del estrés oxidativo.
Vino enriquecido con resveratrol en la prevención del envejecimiento.
Combinación de rapamicina y resveratrol en TSC / LAM.
Resveratrol y desórdenes inflamatorios del hueso; efecto antioxidante y antaginista del hidrocarburo de arilo.
Incidencia de los factores agroclimáticos sobre el contenido de resveratrol en vinos.
Comité científico
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Prof.
Carmem Gottfried, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre,
Brazil.
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Prof.
Roberto H. Iermoli, Universidad de Buenos Aires y Universidad del Aconcagua,
Mendoza, Argentina.
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Prof.
José A. Manfredi, Universidad de la República Oriental del Uruguay, Montevideo,
Uruguay.
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Dra.
Isabel Pastor, Universidad de Buenos Aires, Argentina.
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Prof.
Raúl F. Pastor, Universidad de Buenos Aires y Universidad del Aconcagua,
Mendoza, Argentina.
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Prof.
Alicia B. Penissi, Universidad del Aconcagua, Mendoza, Argentina.
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Assoc.
Prof. Ole Vang, Roskilde University, Roskilde, Denmark.
